Ofrecerán más de 4 toneladas de quesos en la feria Puro Puno 2013

Del 4 al 6 de octubre en Parque de la Exposición en Lima

Ofrecerán más de 4 toneladas de quesos en la feria Puro Puno 2013.

 Foto: ANDINA/Difusión. 

Puno, set. 25 (ANDINA). Los productores de derivados lácteos de seis provincias puneñas tiene proyectado elaborar más de 4 toneladas de quesos y derivados para ser ofrecidos durante la Feria Puro Puno 2013, que se realizará en la ciudad de Lima del 4 al 6 de octubre próximo, se informó hoy. 

El gobierno regional de Puno detalló que, a través de su Proyecto Pro Leche, el Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino (PRADERA) ha contemplado elaborar quesos tipo paria, andina, gouda, parmesano, así como yogures, helados y otras innovaciones. 

Cabe mencionar que son 16 plantas queseras las que han sido formalizadas según los requisitos y procedimientos higiénico-sanitarios que están sujetos a la producción, el transporte, la fabricación, el almacenamiento, el fraccionamiento, la elaboración y el expendio de alimentos y bebidas de consumo humano. 

Así como los relativos al registro sanitario, a la certificación sanitaria de productos alimenticios con fines de exportación y a la vigilancia sanitaria de alimentos y bebidas, gracias al asesoramiento y capacitación especializada del profesional de campo de Pro Leche. 

La Feria Puro Puno 2013, que se desarrollará en el parque de la Exposición, tiene por finalidad promover los productos primarios y transformados provenientes de los proyectos productivos del gobierno regional. 

El Proyecto Especial PRADERA, invitó a los productores en transformación de derivados lácteosde las plantas procesadoras “Ortelac”, de la localidad de Pharata-Ilave, provincia de El Collao; “Prolac Aymara”, de la localidad de Thunco-Ácora, provincia de Puno. 

También "El Establo", de la localidad de Catacha, provincia de Lampa; Corporación Agroindustrial Bellandina”, del distrito de Taraco, provincia de Huancané, “Mica Asunción” de Chaupi Sahuacasi; “Centro de acopio lechero Niño Jesús” de Macaya Piripirini, las dos últimas de la provincia de Azángaro; y la “Planta quesera El Forraje” del distrito de Macarí, provincia de Melgar.