En la parte Sur de la provincia Huarochirí se efectúan trabajos de capacitación dirigidos a los agro productores de manzana, que tocan temas de Industrias Alimentarias, como es el proceso de la fermentación acética, que da como resultado final el vinagre de manzana.
La capacitación a cargo del especialista Augusto Ramos Aguilar, se da por cuenta de la Municipalidad Provincial de Huarochirí, y se efectúan en los distritos de Sangallaya y sus anexos. En el distrito de San Lorenzo de Quinti , y sus anexos.
Estas capacitaciones se dan, de acuerdo al programa de la Municipalidad provincial de Huarochirí, que contempla toda la provincia, de acuerdo a su tipo de producción.
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